La cuisine
Une cuisine inspirée et juste…
Un travail harmonieux autour des viandes d’excellence
Une cuisine sensible, juste et personnelle, inspirée des saveurs du monde
Une cuisine nourrie des origines du chef et élaborée dans le respect des traditions françaises
Une cuisine basée sur la connaissance irréprochable de chaque produit
Une cuisine audacieuse et créative, en perpétuelle évolution
…Qui donne la part belle aux produits de la terre
Des produits de saison, qui font évoluer la carte 4 fois par an
Un travail autour du produit tel qu’il est, en cherchant simplement à le magnifier
Respecter et sublimer les saveurs du produit brut
Une cuisine équilibrée et entièrement faite maison
Les petits plus des Tantes Jeanne
Une carte des vins avec plus de 400 références
Une large sélection d’alcools et de digestifs
Un service de proximité pour répondre à toutes les demandes
Un plateau de fromages affinés
Du pain fait maison quotidiennement
Une cave à maturation pour sublimer les viandes
