Coffret filet ou entrecôte de Kagoshima

89,00

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Description

Tendre et persillée, la viande de Kagoshima s’apparente au bœuf de Kobe. Elle bénéficie de conditions d’élevage quasi similaires à celle du Kobe mais les cheptels sont plus grands, ce qui permet une exportation vers l’Europe plus importante. Mets d’exception, la viande de Kagoshima est parfaite pour les amateurs de bœuf au budget réduit et à la recherche d’une expérience gustative originale et surprenante.

Poids : 200gr

Origine : Japon

Conseil de cuisson et de dégustation

  • Sortir la viande 3 heures avant la cuisson
  • Avant cuisson : saler et poivrer la viande à votre convenance
  • Ne pas ajouter de matière grasse lors de la cuisson
  • Cuire de 3 à 5 minutes pour une viande saignante (conseillé)
  • Après la cuisson : laisser reposer la viande 5 minutes pour qu’elle se détende

Nos vins et champagnes

  • La Vigne de l’Enfant Jésus – 2015

La Vigne de l’Enfant Jésus est une cuvée emblématique de la Maison Bouchard Père et Fils. Ce vin présente en bouche une grande finesse et beaucoup d’élégance. Il se marie parfaitement avec les viandes japonaises.

Prix de la bouteille : 120€

  • Bourgogne – Pinot Noir – Savigny-les-Beaune – 2015

Le goût fruité et la légèreté de ce Pinot Noir ravira toutes les papilles.

Prix de la bouteille : 65€

  • Coquillette – champagne Les Clés Blanc de Noir

Produit à seulement 15000 bouteilles l’année, ce champagne légèrement pinoté accompagne très bien toutes les viandes.

Prix de la bouteille : 60€

  • Notre sélection du moment :

Ici, pour ce mois, nous vous proposons un Saint Peray Courbis de 2016.

50% roussanne et 50% marsanne.

Entre fraîcheur, gourmandise et une pointe de minéralité, ce vin blanc très agréable en bouche offre une petit côté « plaisir ».

Prix de la bouteille : 26€